Картофельная диета

Полезные свойства

Картофель часто используют в кулинарии для приготовления различных блюд. И это не просто так, ведь он богат витаминами, минералами, ценными для организма микроэлементами, такими как:

• витамины групп В, С, которые отвечают за нормализацию работы центральной нервной системы, помогают справляться со стрессовыми ситуациями;
• входящие в состав минеральные вещества способствуют улучшению состояния кожи, волос, ногтей, стимулируют выработку гормонов щитовидной железы;
• крахмал обеспечивает длительное чувство насыщения после еды, заряжает силой, энергией;
• растительный белок в сочетании с аминокислотами участвует во всех метаболических процессах, протекающих в организме;
• комплекс витаминов и минеральных веществ способствуют укреплению иммунитета, повышению защитных реакций организма.

При этом на 100 грамм продукта приходится 77 ккал, из них: белки – 2 грамм, жиры – 0,4 грамм, углеводы – 16,3 грамм.

Преимущества картофельной диеты

Картофельная диета пользуется популярностью и имеет хорошие отзывы преимущественно потому, что картофель можно без труда найти в любом ближайшем магазине по низкой цене. Кроме того, она обладает следующими преимуществами:

1. Сытная. Картофель хорошо снабжает организм энергией за счет входящего в состав крахмала.
2. Простая. Все блюда, применяемые на диете, знакомы многим. Для их приготовления не потребуется дорогостоящих ингредиентов, а процесс готовки крайне прост, не отнимет много времени.
3. Доступная. Как уже было сказано, с поиском картофеля не возникнет проблем, он имеется в супермаркетах и магазинах, на рынках.

Грамотно составленная картофельная диета, в которой меню основано на балансе калорий, белков, жиров, углеводов не вызовет побочных эффектов и проблем со здоровьем. Но монодиета, при которой кроме картофеля во время диеты едят только картофель, может быть опасен для человека.

Недостатки для худеющих

К недостаткам картофельной диеты относят следующие пункты:

• Однообразный рацион, который быстро надоедает, может стать причиной срывов, расстройств пищевого поведения.
• Трудности при составлении рациона: чтобы вписаться в норму по калориям, белкам, жирам, углеводам придется потрудиться. Человеку без определенных знаний в этой области будет непросто.
• Неправильно составленное меню может стать причиной появления дефицита витаминов, минералов, питательных веществ, развития болезней на этом фоне.

Чтобы картофельная диета не нанесла вреда организму, перед ее началом необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом, лечащим врачом или терапевтом. Еще лучше – обратиться к диетологу, составить грамотное, качественное, полноценное меню.

Противопоказания для сброса веса на картошке

Картофельное питание противопоказано в следующих случаях и при следующих заболеваниях:

• период беременности и кормления грудью;
• несовершеннолетний возраст (до 18 лет);
• диабет;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• патологии желчного пузыря;
• анемия;
• проблемы с давлением: гипертония или гипотония;
• наличие дефицита витаминов, питательных веществ;
• нарушение выработки гормонов, работы щитовидной железы.

Также картофельная диета может быть противопоказана при ряде хронических заболеваний, а также в период послеоперационного восстановления. Поэтому лучше – проконсультироваться с врачом.

Минус 10 кг – это реальность?

Следует понимать, что залог здорового, безопасного похудения – дефицит калорий:

1. Необходимо рассчитать суточную нормукалорий в зависимости от пола, роста, веса, возраста, уровня физической активности, используя онлайн-калькулятор.
2. Отнять от полученного значения 10-15% - именно столько требуется для планомерного, безопасного избавления от лишнего веса.
3. Добавить к ежедневному распорядку физическую активность: ходьба, пробежки, йога, растяжка, занятия фитнесом. Вид спорта не имеет значения, главное, чтобы он соответствовал уровню физической активности, приносил удовольствие.

При дефиците калорий лишний вес будет уходить медленно, но он не вернется по окончании диеты. Сбросить 10 кг реально, вопрос лишь один – сколько времени на это уйдет. Чем выше индекс массы тела (чем больше избыточных килограмм), тем быстрее будет идти процесс похудения.

Таблица разрешенных продуктов

На данном типе питания вместе с картофелем разрешено употреблять следующие виды продуктов:

• овощи: морковь, капуста, зеленый или репчатый лук, свекла, кабачки, тыква, огурцы, помидоры, репа, ревень, болгарский перец;
• фрукты: апельсины, яблоки, персики, нектарины, груши, грейпфрут;
• ягоды: малина, клубника, ежевика, смородина, крыжовник, голубика;
• зелень: листья салата любого сорта, укроп, петрушка, кинза, тмин;
• молочные и кисломолочные продукты.

Готовить пищу следует без масла или с минимальным его количеством. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, гриль или запекать еду в духовке.

Полностью или частично ограниченные продукты

Вместе с картофелем и разрешенными продуктами также можно употреблять в ограниченном количестве:

• нежирные сорта мяса: свинина, говядина;
• нежирные сорта птицы: курица, индейка;
• белые сорта рыбы: минтай, хек, треска, тунец;
• морепродукты: креветки, морской коктейль (мидии, осьминоги, моллюски);
• творожный сыр или голландский с минимальным содержанием жира;
• крупы: гречневая, пшеничная, ячневая, перловая, овсяная, булгур, киноа, бурый рис.

Также рекомендуется следить за размером порций: один прием пищи примерно 250-350 грамм.

Таблица запрещенных продуктов

Полностью исключить из рациона требуется следующие продукты:

• сахар;
• кондитерские изделия, сладости;
• мучные изделия, выпечка;
• сладкие напитки, соки;
• копченые и сильно соленые блюда: колбаса, сосиски, котлеты фабричного производства;
• алкоголь;
• фаст-фуд;
• чипсы, снеки и подобное.

Данные продукты в принципе не рекомендуется употреблять ежедневно, поскольку они не несут никакой питательной ценности и пользы для организма.

Варианты меню для быстрого похудения

Существует несколько вариантов картофельной диеты:

1. Разгрузочные дни: на отварной или запеченной картошке, пюре, в сочетании с другими продуктами.
2. Различные по продолжительности: на 3, 5, 7, 10, 14 дней или дольше.
3. Комбинированные варианты: картофельно-кефирная, картофельно-овощная, картофельно-мясная или рыбная.

Рассмотрим подробнее несколько наиболее распространенных вариантов.

На 3 дня

Для трех дней предусмотрен разгрузочный вариант с минимальным содержанием калорий. Меню может выглядеть следующим образом:

Такое меню обещает быстрое снижение веса: до трех килограмм за три дня. Важно при его соблюдении не забывать пить чистую питьевую воду (до двух литров в день).

На 5 дней

Другой вариант питания – на пять дней. В данном случае меню следующее:

В качестве перекуса могут выступать: зеленый чай или травяной отвар, сухофрукты, фрукты, ягоды. Есть нужно небольшими порциями каждые 2-3 часа.

На 7 — 14 дней

Классический вариант диеты на 7 или 14 дней предусматривает двухразовое питание, отказ от ужина. С точки зрения диетологии такое меню считается опасным, вредным для организма: человек будет испытывать чувство голода, упадок сил, апатию.Лучше – составить полноценное пятиразовое питание в соответствии с нормой калорий, белков, жиров, углеводов. Меню на день может быть следующее:

1. Завтрак: овсяная каша на воде с ягодами, сухофруктами, стакан кефира.
2. Ланч: тост из ржаного хлеба, творожный сыр, 40 грамм слабосоленой красной рыбы.
3. Обед: запеченный картофель, курица на гриле, овощной салат.
4. Перекус: горсть любых орехов, фрукт, зеленый чай.
5. Ужин: отварной картофель, два отварных яйца, любые свежие овощи.

Такое меню обеспечит хорошее самочувствие, позволит снизить вес постепенно, без вреда для организма.

Картошка+кефир

Наиболее жесткий и сложный вариант – разгрузочный день на картофеле и кефире. В данном случае на день выделяется один литр обезжиренного кефира и 500 грамм отварного картофеля.

Такой вариант опасен для организма, может вызвать ряд побочных действий, таких как: головная боль, упадок сил, снижение концентрации внимания, тошнота, апатия. Придерживаться такой диеты свыше трех дней не рекомендуют.

Кроме того, важно внимательно следить за самочувствием. Если голод слишком сильный, добавить еще 1 или 2 приема пищи из ягод, фруктов, овощей, нежирных сортов мяса или рыбы.

Выход из диеты

Выходить из любой диеты необходимо медленно, последовательно, придерживаясь следующих правил:

1. Увеличивать суточную потребность в калориях на несколько процентов еженедельно, пока она не дойдет до оптимального значения.
2. Продолжать следить за соотношением белков, жиров, углеводов.
3. Пить достаточное количество воды.
4. Регулярно тренироваться или проходить ежедневно до 10 тысяч шагов.
5. Исключить из рациона фаст-фуд, продукты фабричного производства (котлеты, колбасы, сосиски, пельмени), алкоголь.

Следует понимать, что после разгрузочных дней, даже при грамотном выходе, лишние килограммы быстро вернутся. Поэтому лучше использовать полноценное, разнообразное меню.

Диетические блюда из картофеля

На картофельной диете можно готовить вкусную и полезную пищу. Например, овощной суп с картофелем. Для его приготовления понадобится:

• 300 грамм куриной грудки;
• 200 грамм картофеля;
• 200 грамм капусты;
• одна средняя луковица;
• одна небольшая морковь;
• зелень для украшения: укроп, петрушка.

Куриную грудку залить литром воды, поставить на плиту, довести до кипения. Картофель нарезать кубиками, лук и капусту – нашинковать, морковь – натереть на терке. Добавить овощи к бульону, варить до готовности. В конце добавить соль, зелень. Суп готов.

Другой вариант – теплый салат с картофелем:

• одна средняя картофелина;
• два небольших помидора;
• два небольших огурца;
• оливковое масло для заправки – 2-3 столовые ложки;
• зелень для украшения;
• соль.

Картофель отварить, нарезать кубиками, помидоры и огурцы – соломкой. Смешать всё между собой, пока картофель не остыл, украсить зеленью, заправить маслом. Теплый салат готов.

Мнение специалистов

Специалисты не рекомендуют картофельную диету для снижения веса, поскольку очень непросто составить полноценный, разнообразный рацион с данным овощем. Если и использовать ее, то только с разрешения лечащего врача и после консультации с диетологом.