Выпускник Сибирского института права, экономики и управления (факультет психологии). Получил дополнительное профессиональное образование по программе «Интегративная психотерапия» при АНО «Психологический практикум» в Иркутске.
Сергей Мерентаев также прошёл обучение по программе Московского гештальт-института, получив квалификацию гештальт-психотерапевта; по программе коучинга на психотерапевтическом интенсиве Московского международного Эриксоновского университета; по программе «Профориентационная диагностика и консультирование» в центре «Гуманитарные технологии» при МГУ в Москве. Участник Европейского конгресса по изучению ожирения в Ливерпуле (2013 год).
Сфера профессиональной деятельности Сергея Мерентаева: проведение групповых тренингов и индивидуальных психологических консультаций по снижению избыточного веса, психологическое консультирование детей, подростков, семейных пар, групповые занятия личностного роста.