Говядина, тушёная с красным вином

Ингредиенты для приготовления блюда:

• говядина — 1 000 г;
• вино красное сухое — 400 г;
• лук репчатый — 300 г;
• бульон говяжий — 200 г;
• мука пшеничная — 10 г;
• растительное масло — 4 ст. ложки;
• гвоздика — несколько бутончиков;
• сахар — 5 г;
• мускатный орех молотый — 2 г;
• корица молотая — 2 г;
• перец чёрный молотый, лавровый лист, соль — по вкусу.

Говядину слегка обвалять в муке и обжарить на сковороде до коричневого цвета. Вынуть говядину, лук нарезать кольцами и обжарить в том же жире, где жарилось мясо. Добавить стакан бульона и проварить. Положить мясо обратно в сковороду, добавить специи, сахар, лавровый лист и посолить. Влить вино, довести до кипения и убавить огонь до минимума. Варить, закрыв крышку. После приготовления посыпать перцем. Подавать с полентой или картофелем.

В 100 г — 109,93 ккал.