Ботвинья

Ингредиенты для приготовления блюда:

• хлебный квас — 1000 г;
• рыба отварная — 200 г;
• шпинат — 250 г;
• щавель — 250 г;
• огурцы свежие — 200 г;
• лук зелёный — 30 г;
• укроп — 10 г;
• хрен тёртый — 10 г;
• сахар — 1 ч. ложка;
• соль — по вкусу.

Шпинат и щавель промыть, сварить раздельно, протереть через сито и развести охлаждённым квасом. Лук мелко порубить и растереть с солью, огурцы нарезать кубиками, укроп измельчить и всё положить в блюдо. Добавить сахар, перемешать и посолить по вкусу. При подаче в каждую тарелку положить кусочек рыбы и тёртый хрен.

В 100 г — 22,33 ккал.