Куриный суп-пюре

Ингредиенты для приготовления блюда

• Бульон куриный — 600 г;
• молоко нежирное — 300 г;
• куриное мясо — 200 г;
• картофель — 100 г;
• морковь — 50 г;
• лук репчатый — 50 г;
• стебель сельдерея — 50 г;
• зелень петрушки — 10 г;
• мука — 2 столовых ложки;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Способ приготовления

Сварить бульон из куриного мяса. Готовое мясо вынуть, остудить, отделить от костей и нарезать на небольшие кусочки. Картофель, морковь и репчатый лук очистить, из стебля сельдерея удалить жёсткие волокна. Овощи вымыть и крупно порезать.

Добавить картофель, морковь, репчатый лук и сельдерей в кастрюлю с бульоном и отварить 30 минут. Сваренные овощи извлечь, в тёплом виде протереть через сито, добавить муку и молоко и проварить 2 минуты. Затем овощное пюре вновь добавить в бульон, туда же положить кусочки куриного мяса и прокипятить суп 5 минут. Готовый суп посыпать измельчённой зеленью петрушки.

Пищевая ценность (на 100 грамм)

• Калории: 59 ккал;
• белки: 5,6 г;
• жиры: 1,5 г;
• углеводы: 5,7 г.