Китайский салат из баклажанов с орехами

Ингредиенты для приготовления блюда:

• баклажаны — 600 г
• лук репчатый — 100 г;
• ядра грецких орехов — 50 г;
• укроп — 10 г;
• чеснок — 4 зубчика;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• соевый соус — 2 ст. ложки;
• соль, перец чёрный молотый, зелень — по вкусу.

Баклажаны запечь в духовке в течение 25 минут, очистить, нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и истолочь с солью и чесноком. Грецкие орехи порубить. Все ингредиенты смешать. Приготовить смесь из растительного масла, соевого соуса и измельчённого укропа. Заправить этой смесью салат и украсить его веточками зелени.

В 100 г — 82,35 ккал.