Салат из баклажанов с петрушкой

Ингредиенты для приготовления блюда:

• баклажаны — 400 г;
• петрушка — 10 г;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• уксус столовый — 2 ст. ложки;
• соль, перец красный молотый — по вкусу.

Испечь баклажаны на сильном огне, остудить, очистить и нарезать на тонкие полоски. Выложить на тарелку, залить смесью растительного масла, уксуса, соли и перца. Сверху посыпать зеленью петрушки и украсить ломтиками помидоров.

В 100 г — 85,71 ккал.