Рыба в шампанском

Ингредиенты для приготовления блюда:

• форель — 600 г;
• шампанское — 200 г;
• сливки 10% жирности — 200 г;
• лук репчатый красный — 200 г;
• петрушка — 20 г;
• укроп — 20 г;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Рыбу почистить, промыть и обсушить. Тушку посолить, поперчить и уложить в форму, смазанную маслом. Внутрь брюшка положить рубленную зелень петрушки и укропа. Мелко нарезанный лук спассеровать в масле. Половину лука выложить на рыбу. Влить шампанское и запечь в духовке 20 минут. В оставшийся лук влить сливки, довести до кипения и залить этим соусом рыбу.

В 100 г — 93,93 ккал.