Гаспачо

Ингредиенты для приготовления блюда:

• помидоры — 400 г;
• лёд — 200 г;
• огурцы свежие длинноплодные — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• перец болгарский сладкий — 80 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• уксус столовый — 2 ст. ложки;
• соль, перец чёрный молотый, базилик — по вкусу.

Перец вымыть, разрезать пополам, вынуть сердцевину. Лук очистить. Чеснок измельчить. Огурец разрезать пополам. Все овощи нарезать крупными кусочками. Чеснок, лук, огурцы и болгарский перец измельчить в миксере до консистенции пюре. Добавить помидоры, оливковое масло, уксус, соль, перец и ещё раз взбить. Разлить гаспаччо по тарелкам, добавить кубики льда и украсить листиками базилика.

В 100 г — 42,93 ккал.