Жаркое с рыбными фрикадельками

Ингредиенты для приготовления блюда:

• филе минтая — 600 г;
• лук репчатый — 70 г;
• сливочное масло — 2 ст. л.;
• хлеб пшеничный — 50 г;
• молоко — 2 ст. л.;
• картофель — 600 г;
• помидоры — 300 г;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• петрушка — 10 г;
• мука пшеничная — 1 ст. л.;
• перец чёрный молотый, соль — по вкусу;
• сок томатный — 300 г.

Очищенный картофель нарезать дольками и слегка обжарить на сливочном масле. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на части растительного масла вместе с нарезанными помидорами или томатом-пюре. Филе рыбы нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку, соединив с замоченным в молоке хлебом, жареным луком и помидорами, и ещё раз пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из рыбной массы сформировать шарики (фрикадельки), запанировать их в муке и обжарить на растительном масле. В посуду для жарки положить обжаренный картофель, сверху — обжаренные фрикадельки, залить всё томатным соком и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью петрушки.

В 100 г — 55,93 ккал.