Салат из жареных баклажанов с зеленью

Ингредиенты для приготовления блюда:

• баклажаны — 400 г;
• зелень укропа — 50 г;
• зелёный лук — 50 г;
• петрушка — 50 г;
• базилик — 50 г;
• растительное масло — 3 ст. ложки;
• лимонный сок — 2 ст. ложки;
• соль — по вкусу.

Зелень промыть, отжать, обсушить, измельчить и спассеровать в растительном масле. Баклажаны вымыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Снять с огня, добавить пассерованную зелень, посолить, полить лимонным соком и перемешать.

В 100 г — 74,92 ккал.