Лосось в картофельной корочке

Ингредиенты для приготовления блюда:

• филе лосося — 700 г;
• картофель — 300 г;
• лук репчатый — 200 г;
• сливки 10% жирности — 100 г;
• вино белое — 100 г;
• сыр твёрдый — 50 г;
• сок лимона — 50 г;
• петрушка — 10 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• растительное масло — 1 ст. ложка;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Картофель отварить и остудить, затем натереть на крупной тёрке вместе с сыром, добавить рубленную петрушку и перемешать. Рыбу залить лимонным соком, посолить и поперчить. Лук и чеснок измельчить и потушить в сливочном масле, затем влить белое вино, немного проварить, добавить сливки и варить ещё 10 минут. Рыбу обжарить в растительном масле, уложить в форму, выложить сверху картофельную массу и запекать в духовке 10 минут, а затем подать к столу со сливочным соусом.

В 100 г — 103,80 ккал.