Лосось под корочкой

Ингредиенты для приготовления блюда:

• лосось — 800 г;
• шампиньоны — 250 г;
• помидоры — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• лимон — 100 г;
• сыр твёрдый — 50 г;
• петрушка — 20 г;
• лимонный сок — 4 ст. ложки;
• оливковое масло — 2 ст. ложки;
• панировочные сухари — 2 ст. ложки;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Лосося вымыть, обсушить, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком и положить в форму. Лук и шампиньоны мелко нарезать, обжарить в масле и приправить смесью лимонного сока с солью и перцем. Помидор нарезать кружочками и выложить на рыбу, сверху положить шампиньоны с луком, а на них — смесь тёртого сыра с панировочными сухарями, лимонной цедрой и измельчённой петрушкой. Запекать 20 минут, украсить дольками лимона и зеленью петрушки.

В 100 г — 107,67 ккал.