Салат из тыквы и яиц

Ингредиенты для приготовления блюда:

• тыква — 200 г;
• лук репчатый — 50 г;
• петрушка — 10 г;
• яйца — 2 штуки;
• кефир 2,5% жирности — 3 ст. ложки;
• сметана 15% жирности — 2 ст. ложки;
• чеснок — 2 зубчика;
• перец чёрный молотый, соль — по вкусу.

Яйца сварить вкрутую. Чеснок растереть с солью, добавить кефир, сметану, петрушку, соль, перец и взбить миксером, чтобы получился однородный соус. Тыкву нарезать кубиками, припустить в собственном соку до готовности и охладить. Лук тонко нашинковать, яйца мелко порубить, смешать с тыквой и залить соусом.

В 100 г — 61,80 ккал.