Суп из индейки с орехами

Ингредиенты для приготовления блюда:

• бульон из индейки — 1 100 г;
• мясо индейки — 200 г;
• сливки 10% жирности — 150 г;
• морковь — 100 г;
• лук репчатый — 100 г;
• орехи грецкие — 20 г;
• мука пшеничная — 20 г;
• стебель сельдерея — 20 г;
• петрушка — 10 г;
• оливковое масло — 1 ст. ложки;
• шалфей сушёный — ½ ч. ложки;
• соль, перец чёрный молотый — по вкусу.

Индейку отварить, вынуть мясо. В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить в нём нарезанный лук и сельдерей до мягкости. Всыпать муку, шалфей и перец и жарить ещё 2 минуты. Влить в кастрюлю бульон и довести до кипения, помешивая. Положить в кастрюлю морковь, накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне. Добавить отварное мясо индейки, нарезанное кубиками, измельчённые орехи и соль, проварить ещё 10 минут. Перед подачей влить в суп сливки и посыпать его зеленью петрушки.

В 100 г — 53,10 ккал.